Những món ăn bổ dưỡng từ tổ yến làm kích thích vị giác của trẻ

Trong từng giai đoạn phát triển, trẻ sẽ có chế độ sử dụng tổ yến riêng. Bài viết dưới đây là hướng dẫn chi tiết nhất cách dùng yến và những món ăn ngon bổ dưỡng giúp trẻ ăn ngon miệng hơn

Tổ yến không như các thực phẩm dinh dưỡng khác, nó đòi hỏi công đoạn sơ chế và chế biến khá phức tạp nhưng đổi lại là thành phần dinh dưỡng cực cao rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là giúp trẻ nhỏ phát triển toàn diện cả về trí tuệ và thể lực. Tuy nhiên trẻ nhỏ thường biếng ăn, do vậy bạn cần có phương pháp chế biến tổ yến sao cho đầy đủ dưỡng chất mà hợp với khẩu vị của trẻ nhất. Cách chế biến tổ yến cho trẻ em không phải ai cũng có đủ kinh nghiệm, dưới đây là cách chế biến tổ yến đảm bảo các mẹ sẽ có được món ăn dinh dưỡng mà trẻ nào cũng thích.

Món ngon từ tổ yến bồi bổ cho bé

Trẻ nhỏ đều có sở thích chung là đồ ngọt do vậy để kích thích vị giác cho trẻ bạn nên chế biến tổ yến theo hướng ngọt, có thể chưng đường phèn hoặc kết hợp với mật ong tùy ý. Tham khảo 1 số món tổ yến dưới đây:

+ Món tổ yến chưng đường phèn:

Chuẩn bị: 2g tổ yến khô đã tinh chế, 15 hạt sen, đường phèn

Thực hiện: tổ yến ngâm trong nước vớt ra để ráo, đường phèn giã nhỏ hoặc nấu tan, hạt sen đã ngâm và hầm mềm. Cho yến vào tô chưng cách thủy tầm 20 phút yến nổi bọt khí, sợi yến nở đều cho đường phèn, hạt sen, vài lát gừng vào đun thêm khoảng 5 phút. Khi yến chín sẽ thấy sợi yến màu trong, nước trong không bị đặc sánh là được. Cho bé dùng nóng hay lạnh với đá đều được.

+ Món yến chưng đường phèn – mật ong

Cách làm tương tự như yến chưng đường phèn, nhưng vì có thêm mật ong nên bạn không cần cho quá nhiều đường phèn. Chưng yến trước tầm 20 phút thì đổ đường phèn đã nấu tan cùng mật ong vào tô chưng thêm 5 phút cho tới khi thấy yến có màu trong, nước màu vàng nhẹ của mật ong là được. Đây là món ăn được đa số trẻ em thích thú bởi mùi thơm của mật ong đã át đi mùi tanh của yến cộng thêm vị thanh ngọt sẽ làm kích thích vị giác cho trẻ. Món ăn này dùng để trị ho cho bé rất tốt.

+ Yến chưng sữa trứng

Chuẩn bị: 2g tổ yến khô đã tinh chế, 2 lòng đỏ trứng gà, ½ chén cơm sữa tươi không đường, 20g đường phèn tán nhỏ, ½ thìa cà phê giấm gạo, 1 thìa cà phê caramen.

Thực hiện: tổ yến chưng riêng trước, cho đường phèn vào sữa tươi đun cho tan đường để nguội, đổ sữa vào lòng đỏ trứng gà khuấy đều, cho sữa vào chén lòng trứng cùng giấm gạo khuấy đều rồi lọc qua rây, cho caramen và hỗn hợp sữa tươi vào khuôn hấp cách thủy khoảng 30 phút cho tới khi đông đặc sau đó để nguội múc ra đĩa rồi cho yến đã hấp lên trên bánh đồng thời đổ thêm nước sốt caramen lên trên, sẽ ngon hơn nếu bạn dùng kèm với đá bào nhuyễn. Nên dùng nóng để tăng độ hấp dẫn giúp bé ăn ngon miệng.

Sử dụng tổ yến cho bé như thế nào mới tốt?

Với các mẹ ngại chế biến tổ yến vì sợ làm mất chất thì có thể sử dụng nước tổ yến có đường – là loại nước yến được chế biến sẵn rất tiện lợi trong quá trình sử dụng mà vẫn mang lại hiệu quả rất tốt.

Tổ yến rất giàu dinh dưỡng và đặc biệt tốt cho sức khỏe tuy nhiên bạn không nên cho trẻ sử dụng tổ yến thay thế các bữa ăn mà phải có chế độ ăn uống khoa học, biết cách đan xen các món ăn dinh dưỡng khác như rau, củ, quả, hải sản, thịt, trứng… để trẻ không bị chán ăn.

Cách dùng tốt nhất cho bé là với liều lượng 1 tổ yến chi làm 3 lần sử dụng cách ngày, cho bé ăn những khi đói bụng buổi sáng hoặc tối trước khi đi ngủ 1 giờ. Hoặc có chế độ ăn thường xuyên là 70mg/ngày.